第307章 吃饱喝得,遇初雪
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凌小小有些无语的看着几人,要不要这么夸张啊,虽然说今天她做的菜确实有几道是国宴菜和几乎失传的菜,可是也不至于让几人这么疯狂吧。
“呃,那个,你们就只拍照,不打算尝尝么?”
她还是善意的提醒一下,虽说秀色可餐,不过也不能光看秀色吧,餐才是重点好吧。
凌小小的提醒声,唤回大家的神智,吃,必须吃,这可都是国宴级菜式,他们现在吃了,就也和大领导一个级别了吧,至少在吃上一个级别,嘿嘿。
众人看着小盅里的白菜,em……,怎么说呢,就是吧,有点舍不得下嘴。
欣赏够了,终于拿起汤匙,喝了一口,瞬间,大家再次被这看似清如水,实则味鲜美的汤给再次征服。
“这也太好喝了吧!”廖长生这平时话最少的人都开口夸赞。
“嗯嗯,太鲜美了,看着像清水似的,没想到暗藏玄机!”
喝汤也没耽误江有为的称赞。
“嗯嗯。”赵雨萌只剩下点头赞同。
至于钱嘉宝和王帅二人,就只负责闷头喝汤了,你们爱谁夸谁先夸着,他们等喝完再夸。
没一会儿,钱嘉宝把汤盅里的汤喝完,才舒服的舒了口气,
“滋~~啊~~!”
咽下最后一口汤,一脸幸福的表情。
“小小,这个汤可太牛了,不愧是国宴名菜啊,这菜是咋做的呀,尤其这汤底,这么清透。”
看着钱嘉宝一脸馋样,凌小小笑着给大家讲解这道菜的做法。
“首先呢,就是把鸡、鸭、猪肘子、火腿等食材放锅里慢炖几个小时,煲出高汤,然后捞出肉,滤掉渣滓,然后把事先打好的鸡肉蓉倒进翻滚的高汤里,煮上一会儿,让鸡肉蓉充分吸附汤里的杂质,然后捞出。
如此反复三遍,直至高汤变的清澈透明。
再白菜心处理成花朵形状,当然为了避免浪费,我是用了娃娃菜,本身就很小,很好弄哈。
把弄好的白菜心,放在高汤里,蒸上半小时,让白菜充分吸收汤汁且变软。
然后就是你们看到的样子啦,摆放进汤盅里,然后用汤一浇,就如雪莲盛开,很漂亮的样子了。”
几人听的两眼放光,这虽然说起来简单,可是真要做起来,超费时间的吧,厉害,果然每一道菜的背后,都是智慧和技术的结合啊,就这菜,给他们手把手的教,也做不出来啊
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